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大多数***认为

理想化的储酒温度应当介于11-14摄氏度之间

(即52-55华氏度之间)，

近些年又有新的科学研究表明，

储酒温度的临界点标准比以前预想的更宽。

温度变动对红酒品质的影响

在天然环境下陈年的红酒，单宁会产生聚合反应。当温度影响了聚合反应的过程，红酒就会丢失原来的果香味儿。

各种过大的温度变动都会加快红酒的氧化，造成单宁分子结构产生变化：

假如储酒温度过低，则会造成单宁风味太过突出。

假如储酒温度过高，则会造成单宁风味太过无味。

温度的变动还会造成橡木塞的膨胀与收缩，使红酒与氧气的接触增加，因此加快红酒的氧化。

***高手的储酒小技巧

的酒窖温度相对于世界出色的红酒高手来讲，都显的难以控制，因此他们会选择对酒窖温度进行微调节。

相对于可马上饮用的红酒来讲，能够在温度4-18摄氏度(40-65华氏度)的地方存储将近一年。只要酒窖的温度上下波动不超过5摄氏度，红酒就能保存其所有的风味。

适用于长期陈年或者转售***的高质量酒，则必须更严谨的储酒环境。大多数高质量红葡萄酒的存储温度起码应小于18摄氏度(65华氏度)，但也必须依据葡萄种类作出适当调节。

白葡萄酒的储存温度普遍更低，通常在7-10摄氏度(45-50华氏度)。同样高质量的红葡萄酒与白葡萄酒，千万不能将它们储存在相同温度下。同样，不同日期不同类型的红酒，可能还必须建立三个不同的储酒区域。

中式酒柜特点

目前中式酒柜制造商为了迎合大众的口味，多半喜欢将中式酒柜细节化、复杂化，尤其讲究酒柜侧面的美化，不再是单调的木材的天然纹理，会配上弧形的玻璃架，增加藏酒的摆放空间。

中式酒柜占地面积大，但因其材质多采用轻巧的不锈钢、玻璃等，木制采用少，质量并不厚重。

中式酒柜外观造型大气隆重，追求简约，重视外部线条的搭配和装饰，适合摆放在较大面积的房子。

中式酒柜设计

中式酒柜采用中式展示柜的结构而成，搭配单个或多个可自由活动的菱形储酒架。酒柜整体的色调深沉内敛，大多是棕黑色、棕红色，体现了悠久丰富的文化底蕴。

酒柜的柜门采用的是木框镶透明玻璃的对开掩门，或者无需柜门，直接伸手拿取。为了能够看清酒柜内部的藏酒，一般会在酒柜内部顶端安装射灯，橘***的光线照射到琥珀色的酒瓶上面，营造出光影斑驳的梦幻美感。

酒柜的下半部通常会采用平板式对开全木掩门、弧形面板抽屉，并且在抽屉和掩门上装饰的拉手和花纹颇具中式特色。

红酒柜尺寸选购技巧

1.压缩机：我们不仅要注意购买时酒柜的大小，还要检查酒柜压缩机的质量。压缩机相当于酒柜的核心，直接决定了酒柜的质量。如果压缩机摇晃太多而且酒柜太轻，会产生轻微的酒振动，这会影响酒的质量。因此，在购买酒柜时，要注意压缩机是否安静运行，钛金不锈钢红酒柜厂家，酒柜的材料是否稳定。

2.光损坏：虽然酒柜不会受到阳光直射，但紫外线无处不在，紫外线会影响酒的质量。因此，酒柜的门优选地设计成以封闭的方式完全不透明，以便更好地保护酒的质量。目前，市场上大多数酒柜门都是玻璃门，有些是普通玻璃门，有些玻璃门有防紫外线效果，但价格会更高，所以购买时一定要先了解。

3.湿度控制：良好的酒柜必须控制湿度，因为湿度会影响红酒的软木塞。如果湿度调节不好，会直接导致软木塞干燥或潮湿，这将直接影响葡萄酒的质量。没有湿度控制的酒柜的温度通常控制在55%。如果有湿度控制的酒柜，湿度通常在65%和75%之间。但是，每个酒柜都没有湿度控制功能。它通常用于酒柜，因此我们需要了解何时购买。

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